インスタントラーメンは家庭の必需品ですが、消費者は麺ブロックが油っぽくないか、製造工場が衛生的かどうかを心配することがよくあります。最近、記者らは秦皇島東陽食品有限公司の標準化生産工場を訪問して調べた。
写真に見られるように、このワークショップにはステンレス鋼の機器と食品グレードの緑色のコンベア ベルトが備え付けられています。エポキシの床はピカピカで、作業員は青い制服を着て、白い帽子をかぶり、マスクを着用しています。曲線を描いた自動包装ラインでは、丸い麺ブロックが一定のペースで移動し、金属検出ステーション、計量ステーション、密封ステーションを順番に通過します。頭上には観察窓が設置されており、採光・通風に優れています。
これは単なる見せかけではありません。食品製造ライセンス (SC) の審査要件に従って、インスタント食品のワークショップは、着替え、手洗い、消毒、エアシャワーなどの厳格な入場プロトコルを遵守し、人員と資材の個別の流れを維持する必要があります。秦皇島東陽食品の作業場はこれらの基準に従って建設され、施設とそのスタッフの両方に対する包括的な規制が保証されています。
の品質インスタントヌードルブロック70％は原材料、30％は製造プロセスに依存します。同社はサプライヤーに原産地証明書と検査報告書の提出を求めている。小麦粉の各バッチは、水分、灰分、油の酸価、過酸化物価のスポットチェックを受けます。原材料の保管場所は生産工場から物理的に分離されており、「先入れ先出し」の在庫システムが適用されます。
生産ラインでは、シート化、蒸し、揚げ（または熱風乾燥）、冷却、包装などの工程がシームレスに統合され、人との直接接触を最小限に抑えます。金属検出器はラインを継続的に監視し、金属汚染物質を含む製品を自動的に排除します。工場から出荷される前に、各バッチは官能品質、水分含量、酸価、正味重量、および包装の完全性についてさらなるテストを受けます。サンプルは将来の参照のために保存されるため、生産バッチの迅速な追跡が可能になります。
購入する際は、次の点を確認してください。まず、パッケージに SC 番号、製造日、製造元の名前と住所が記載されていることを確認してください。次に、麺塊の色が均一で、焦げや異臭がないことを確認します。第三に、油の酸化によって引き起こされる悪臭を避けるために、最近製造された製品を選択するようにしてください。標準化された生産設備を備えたブランド企業を選ぶことが、食品の安全性に関して安心を確保する最も直接的な方法です。
