が製造する紫芋麺ケーキ秦皇島東陽食品株式会社揚げていない。代わりに、高温で蒸してから乾燥させるプロセスを使用して作られます。この記事では、このヌードルケーキの材料、製造プロセス、提供方法について概要を説明します。
紫芋麺ケーキは油で揚げたものですか？多くの消費者は購入前にこのことを尋ねます。答えはノーです。秦皇島東陽食品有限公司が製造する紫芋麺ケーキはノンフライ即席麺ケーキに分類され、特に「紫芋麺」または「ノンフライ麺ケーキ」として販売されています。
東陽食品は河北省秦皇島市長暦県にあります。 2005年に設立された同社は、1998年に開設された長麗県順達製粉所から発展したものである。同社は長年、「東陽麦昌」（東陽小麦畑）というブランド名でインスタントラーメンを専門としてきた。紫芋ヌードルケーキは、粗粒で作られた品種の1つです。
なぜこの麺ケーキが油で揚げられていないのかを理解するには、製造工程を見るだけで十分です。伝統的な即席麺ケーキは乾燥のために揚げる必要がありますが、東陽食品は高温蒸しとその後の高温乾燥を採用しています。麺を乾燥させる前に蒸し加工することで、コシのある食感と小麦の香りを残し、全工程で油を使用しません。パッケージには「ノンフライ即席麺」と明記されています。 60gパックで販売されており、保存期間は12か月です。
成分リストは単純です。小麦粉、飲料水、食用塩に、複合増粘剤/安定剤とターメリックが追加されています。紫芋麺ケーキはインスタントラーメンの国家規格（GB17400）に準拠しています。 2023年、東陽食品の「麻辣湯（麻辣湯）」（揚げない即席麺の一種）専用に設計された麺が、市場規制当局の抜き打ち検査に合格した。
同社が重視するセールスポイントは「ノンフライ」。 「ノンフライ、健康までゼロ距離」という製品哲学を採用し、同社は台湾の機器と伝統的な職人技を組み合わせて使用しています。現在の生産能力は1日あたり約230万パック。国内販売に加えて、紫芋麺ケーキはシンガポールにも輸出されており、多くの火鍋や*麻辣*レストランで専用の麺オプションとして使用されています。
調理に関しては、紫芋の麺ケーキは煮るにも炒めるにも適しています。茹でると麺がスープを吸って滑らかになり、コシが心地よい。炒めると紫芋の香りが他の具材と混ざり合い、より豊かな風味が生まれます。
したがって、これらの紫芋麺揚げ物ではありません。購入する際はパッケージの「ノンフライ」の表示をチェックすれば失敗はありません。
