揚げインスタント ヌードルが大半を占める市場において、秦皇島東陽食品有限公司は、あまり人が行かない道を選び、ノンフライ インスタント ヌードル ケーキを製造しています。 2015年12月、同社は秦皇島市食品市場監督局より「秦皇島市の有名商標」の称号を授与された。なぜ県レベルの食品会社がノンフライを作ることができたのかインスタントラーメンのケーキこの栄誉を受け取りますか？その答えは、当社の製品と20年間蓄積された経験にあります。
市場に出回っているほとんどのインスタント ヌードル ケーキは、パーム油を使用して高温で揚げられているため、保存期間が長く、コストが低くなります。ノンフライインスタントラーメンのケーキ蒸し製法で作るので油分が少なく、茹でたての麺に近い味わいです。しかし、このプロセスは高度なスキルを必要とし、歩留まりも低いため、これに積極的に取り組む企業はほとんどありません。
東陽食品は後者を選択した。同社の主力ブランドは「東陽麦昌」で、ノンフライ商品を中心に野菜麺、辛火鍋麺、火鍋専用包丁麺、人参麺、雑穀麺を取り揃えている。この差別化されたポジショニングにより、スパイシーな鍋やその他のケータリング チャネルで足場を築くことができました。
この忍耐力はどこからともなく生まれたわけではありません。秦皇島東陽食品有限公司は 2005 年 9 月に設立され、その前身は 1998 年設立の長麗県順達製粉工場でした。同社は小麦粉加工から始まり、徐々にインスタント食品部門に転換してきました。現在、秦皇島市長里工業団地の石廊山路の西側と新開口街の北側に位置し、敷地面積は4万平方メートル、登録資本金は1100万元、総投資額は2億5000万元である。現在、20 名の技術者を含む 100 名を超える従業員がいます。
2024 年に同社の新工場が完成し、稼働を開始しました。生産ワークショップと設備がアップグレードされ、生産能力と品質管理の新たな基盤が整いました。
ノンフライはあくまで方向性です。成功の鍵は製品自体にあります。麻辣湯（麻辣湯）専用のナイフカット麺を例に挙げると、麺の中央は太く、端は細くなっているため、調理後にスープと風味を吸収しやすくなっています。これは、味と効率的なサービスの両方に対するケータリング業界の 2 つの要件を満たしており、同社のケータリング チャネルの代表的な製品となっています。製造プロセスは、台湾の先進的な設備と伝統的な製麺技術を組み合わせています。この製品は生産ライセンス認証を取得しており、州外の市場に販売されています。
公開データによると、2023年の同社の総資産は4,989万元に達し、うち固定資産は1,217万元となった。年間売上収益は1億元を超え、年間納税額は約300万元だった。この安定した稼働実績がブランド構築をサポートします。
2015 年の「秦皇島有名商標」の授与は、製品の品質と市場での評判が段階的に認められたものです。公開された情報によると、同社のブランドはその後、河北省有名商標や高品質製品などの栄誉を獲得しています。
結論として、最初の疑問に戻ります。なぜ企業はノンフライを作ったのかということです。インスタントラーメンのケーキ「秦皇島市の有名な商標」の称号を獲得しましたか？その答えは、製品の差別化、確かな品質、そして市場での高い評判にあります。ノンフライ路線を選択した企業はほとんどありませんが、成功した企業は当然ながら強いブランドを築いています。
