世界的なインスタント食品のサプライチェーンが進化するにつれて、インスタント ヌードル ブロックに関して外食店や国境を越えた購入者が利用できる選択肢は、従来の白い小麦麺を超えて拡大しています。製品のセグメント化、特定の消費シナリオへの適合性、生産基準などの要素が、調達の際の重要な考慮事項となっています。河北省秦皇島昌黎県に位置し、秦皇島東陽食品株式会社は、長年にわたりインスタントヌードルブロックの研究開発と生産に特化してきました。国内の外食市場と海外の顧客の両方にサービスを提供する複数の製品ラインにより、同社はさまざまな食事シーンに適応できる多様な製品ポートフォリオを提供しています。
製品の位置付けに基づいて、東陽食品の即席麺ブロックは、業務用食品シリーズ、粗粒シリーズ、およびカラフルな野菜シリーズの 3 つの主要なカテゴリに分類されます。
最初のカテゴリは、商用グレードのインスタント ヌードル ブロックで構成されます。このシリーズは、同社の初期の市場向け製品の 1 つであり、耐沸騰性を重視しており、*マラタン* ショップ、火鍋レストラン、施設内のカフェテリアなどの B2B アプリケーションに最適です。このカテゴリーの主力製品は、*マラタン* 専用に設計された麺ブロックです。緻密な構造により、スープの旨味を吸い込みながら長時間煮ても濁りにくく、標準単重60gです。また、鍋用の「ナイフカット」タイプの麺ブロックも商品化されており、幅広で厚みのある形状とモチモチとした食感が特徴で、鍋やマオサイなどの高温調理法に適しています。ほとんどの商用グレードの麺ブロックはノンフライプロセスを使用して生産され、製造全体を通じて HACCP 食品安全基準に準拠しており、製品の安定性と大量調達および在庫在庫への適合性を保証します。
第２のカテゴリーは、粗粒即席麺ブロックを含む。近年の消費者の食の好みの変化に対応して、東陽食品は粗粒をベースにした一連の製品を開発しました。このカテゴリーの主な製品には、そばこんにゃくやそば高原大麦の麺ブロックが含まれます。そば粉、高原大麦、こんにゃく粉などの材料を配合したこの麺は、熱湯に浸して調理したり、冷や（和えたり）したり、炒めたりして食べることができます。これらは軽食や食事代替品に適しており、家庭消費と「軽食」小売部門の両方に対応します。このシリーズは海外のバイヤーにもご利用いただけます。
3 番目のカテゴリは、カラフルな野菜のインスタント ヌードル ブロックで構成されています。これらの麺ブロックは、さまざまな野菜を注入した小麦粉ベースから作られており、その結果、ほうれん草、にんじん、紫芋などの独特の色と風味プロファイルを持つさまざまな製品が生まれます。野菜を加えることで自然な色合いになり、調理後は滑らかな食感が楽しめます。汎用性の高いこの製品ラインは、卸売食品サービス部門と小売市場 (小型パッケージによる) の両方に対応しており、利用可能なインスタント食品の選択肢の範囲を拡大しています。
生産ラインには台湾製の製麺設備が導入されています。同社は省レベルの「科学技術基盤中小企業」および市レベルの「農業産業化重点先導企業」の認定を取得している。標準化された既製供給と OEM カスタム R&D の両方をサポートしており、麺の重量、成分比率、包装仕様を調整してクライアントのニーズを満たし、国内外の顧客に包括的なワンストップの麺ソリューションを提供できます。
先を見据えて、秦皇島東陽食品株式会社は、インスタントラーメン製品ラインを継続的に進化させ、業務用フードサービス、食事代替インスタント食品、海外輸出などの分野にわたる市場の需要に合わせた新製品を開発する予定です。
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